En los tiempos que corren, si en algo nos hemos tenido que poner las pilas, y mucho, ha sido en la forma de hacer la compra. Restricciones, colapsos de los supermercados online, paralización de los servicios de reparto a domicilio de las grandes cadenas alimentarias. Los primeros días fueron el caos. Pero poco a poco todo se fue tranquilizando y cada uno de nosotros encontramos la forma que más nos convenía para poder abastecer nuestras cocinas.
Por suerte muchos puestos de fruta y verdura, carnes o pescados de los mercados, reaccionaron rápidamente y empezaron a ofrecer entregas a domicilio. Si hay algo que, por lo menos en nuestra casa, nos vamos a llevar de esta gran crisis, es la forma de comprar. Organizar cocinas, pequeñas ideas que ayudan mucho.
BATCH COOKING
En este post Clohe Sucreé nos contaba en qué consiste el Batch Cooking cuando la entrevistamos hace unos meses.
«Como su nombre indica, consiste en cocinar por lotes dedicando solo unas horas a preparar un menú semanal optimizando al máximo los recursos y las cocciones de los alimentos. Te ayuda a organizarte la semana mejor y sobretodo a optimizar el tiempo durante la semana. Biotiful Plan es un servicio online de planificaciones semanales de menús saludables, basados en el Batch Cooking.
Es un método de cocina en serie en el que se elaboran las preparaciones base, que se irán combinando de manera variada durante la semana. Basta con invertir 3 horas en la cocina 1 día a la semana y seguir el paso a paso de mis recetas, para que dejes listas y organizadas las preparaciones nutritivas, frescas, y deliciosas, con las que combinarás cada una de las comidas de lunes a viernes.
Este método además te reconcilia con la cocina».
ORDEN EN LA COCINA
Para organizar cocinas necesitamos hacer una mínima inversión, sobre todo en tarros de cristal para legumbres, botes para frutos secos, tuppers de cristal para congelar, botes de cristal grandes para caldos y otras cosas, siempre que se pueda hay que intentar evitar el plástico. Si encima compramos a granel ya nos evitamos todos los envoltorios.
Tenemos que simplificar, hacer inventario, agrupar, tirar o reciclar todo lo que no utilicemos nunca. Lo mejor de los utensilios de almacenaje de cristal es que se puede ver el interior y así controlar las cantidades que nos quedan de cada producto. Y sobretodo tenerlo todo a mano para no olvidarte de que lo tienes. Todo parece muy obvio pero cuando realmente lo tienes colocado y ordenado te cambia la vida. Si habéis leído el método Marie Kondo sabréis de lo que hablo.
lISTA DE BÁSICOS PARA ALMACENAR
BOTES DE CRISTAL PARA FRUTOS SECOS
