«Respira» y «Nutrición profunda» dos libros imprescindibles, a continuación te los resumimos, aunque recomendamos su lectura para un mayor conocimiento sobre la materia. Pero sobretodo es hacer un clic en la mente y aplicarlo, porque solo leerlo no vale de nada 😉
NUTRICIÓN PROFUNDA
Catherine Shanahan es médico y autora especializada en nutrición y medicina funcional. «Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food» aborda los cuatro pilares de la nutrición humana: comida real, diversidad biológica, nutrientes densos y alimentos tradicionales. El libro argumenta que la nutrición profunda, basada en estos pilares, es clave para la salud humana y puede prevenir y tratar enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y las enfermedades del corazón.
Alimentos que son ricos en nutrientes y se consideran de alta densidad nutricional:
- Verduras de hojas verdes: espinacas, kale, acelgas y brócoli.
- Frutos secos: como nueces, almendras y semillas.
- Carnes magras: como el pollo sin piel, el pavo y o ternera de pasto.
- Pescados grasos: como el salmón, la trucha y el atún.
- Huevos: especialmente los huevos orgánicos y de gallinas alimentadas con pasto.
- Lácteos fermentados: como el yogur, el kefir y la leche fermentada.
- Grasas saludables: como el aceite de oliva, el aceite de coco y las semillas de lino.
- Proteínas de alta calidad: el hígado de pasto y el pescado y el marisco.
- Frutas y verduras de colores brillantes: como los tomates, las moras, las zanahorias y los pimientos.
- Alimentos ricos en probióticos: como el kimchi, el miso y el pickle.
Los cuatro pilares de la salud:
Diversidad biológica: La diversidad en nuestra dieta es importante para obtener una amplia gama de nutrientes y prevenir la monotonía. Se recomienda comer una variedad de alimentos de diferentes colores, formas y texturas.
Nutrientes densos: Los alimentos que contienen una alta concentración de nutrientes por porción son cruciales para nuestra salud. Los alimentos que te hemos especificado más arriba.
Alimentos tradicionales: Estos son alimentos que han sido consumidos por generaciones y tienen una larga historia de uso en diferentes culturas. Ejemplos incluyen leche de cabra, yogur, kefir, kimchi y miso.
Comida real: Se refiere a alimentos frescos, no procesados y minimamente manipulados. Estos alimentos incluyen frutas, verduras, carnes magras, pescado, huevos y grasas saludables.
Además, la autora sostiene que estos pilares pueden mejorar la expresión genética, lo que significa que podemos mejorar nuestra salud a largo plazo al cambiar nuestra alimentación.
RESPIRA
¿Sabías que respirar mal puede llevar a tener asma o problemas cardíacos? El libro de James Nestor se centra en la importancia de la respiración correcta y cómo esta puede mejorar nuestra salud física y mental. Comienza con un experimento, el de taparse la nariz y respirar por la boca durante un tiempo, para demostrar las nefastas consecuencias que provoca y padecen las personas respiran de manera incorrecta.
Uno de los puntos clave del libro es la importancia de la respiración NASAL. El autor argumenta que respirar por la nariz en lugar de por la boca tiene muchísimos beneficios para la salud: problemas con la digestión, mejorar la calidad del sueño, la ansiedad e incluso los problemas de apnea del sueño. Por todos es sabido que la respiración alivia el estrés y la tensión pero es que también mejora la concentración y el rendimiento físico.
Lo más interesante del libro es la sección sobre cómo mejorar nuestra técnica de respiración a través de diferentes ejercicios. El autor también explora cómo diferentes culturas y tradiciones han utilizado la respiración de diferentes maneras a lo largo de la historia.
En resumen, «Respira» es un libro informativo y bien investigado que ofrece una visión detallada sobre la importancia de la respiración correcta.
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